On s'évade en cuisine avec le meilleur des recettes corses

Name: On s'évade en cuisine avec le meilleur des recettes corses
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine corse

Le Lonzu se fabrique à partir des filets de "porcu nustrale" (porc corse) et fait partie des produits de la cuisine Corse. Photo par Matthias Gutjahr

La cuisine corse est une cuisine de terroir, authentique, rustique, riche en saveurs et en traditions culinaires. Ses charcuteries, ses viandes et ses fromages sont reconnus pour leur grande qualité et l'utilisation des plantes aromatiques sauvages du maquis font le succès des recettes typiques de l'île de Beauté.

Cannellonis au brocciu, fritelles, civet de sanglier, canistrelli ou tourte à la châtaigne sont autant de spécialités aux influences méditerranéennes qui, en attendant de prendre l'avion direction la Corse, laissent nos papilles en émoi.

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Sauté de porc à la bière et aux châtaignes

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Le sauté de porc à la bière et aux châtaignes est une recette traditionnelle de Corse. Grâce à une cuisson douce et longue, le porc devient confit et se gorge de sauce à la bière dans une subtile alliance.

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